27 Jul

ESCALONIA TINTO (ESPAÑOL) Hacienda Villarta

ESCALONIA TINTO (ESPAÑOL) Hacienda Villarta

Son la cercanía a la Sierra de Gredos y los saltos térmicos que esto genera en la época de maduración, junto con el alto nivel de arenas y gran profundidad del suelo, crean un medio singular que favorece la calidad de la uva. Esta calidad la podemos encontrar en el Tozara. Un vino fácil y muy agradable de beber, pero que a la vez ofrece un nivel organoléptico elevado, generando una sensación muy agradable del consumidor frente al vino.

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Es costumbre en la bodega favorecer la maceración del mosto con los hollejos. De esta manera, permitimos que haya una adecuada extracción de polifenoles que más tarde nos sorprenderán en la copa.

El proceso de crianza duró 10 meses en nuestras barricas de roble francés y americano. Estas barricas están en una cueva artificial preparada para mantener la temperatura adecuada de forma natural, acorde a la filosofía de elaboración de la familia. Con la crianza, hemos conseguido un vino complejo donde se funden los aromas procedentes de la uva con los que proporciona la barrica.

Estamos ante un vino de color rojo picota, brillante, de capa alta, limpio y brillante, con lágrima sutilmente coloreada.

Escalonia.Tinto

27 Jul

ESCALONIA TINTO (ENGLISH) Hacienda Villarta

ESCALONIA TINTO (ENGLISH) Hacienda Villarta

We are able to orient from the beginning of production the type of wine that we pursue since we have our own vineyard. Advanced technology in elaboration is a strength added, which allows to keep the wines in the right parameters according to their category. 

In Hacienda Villarta it is a custom to macerate with the peel. This way, the extraction of poliphenols is appropriate and these are perceived pleasantly in the glass.

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Fermentation takes place in stainless steel tanks, which provide a good hygene level and the ideal temperature (65ºF) to avoid unexpected abruptness in any step of the elaboration.

Ageing process lasts 10 months in our American and French oak barrels. These barrels are located in a naturally controlled temperature room, in accordance with the elaboration process of our wines. With the ageing, a complex wine is obtained, with a blend of the grape and oak wood aromas.

This is a bigareau cherry coloured wine, clean, shiny, and deeply layered. It’s smooth, well structured, with vatietal aromas of forest fruits and spices, with a bitter end. Long paced, enjoyable and persistent. 

Escalonia.Tinto